Yıldız Araştırma Grubu ACS Spring 2026 Konferansında

Dr. Zehra Irem Yildiz, American Chemical Society – Agricultural & Food Chemistry Division tarafından düzenlenen ACS Spring 2026 Meeting'de "Food Ingredients: Sustainability and Natural Alternatives" başlıklı oturumda sunumunu gerçekleştirdi.

"Cyclodextrin-Assisted Extraction and Electrospun Biodegradable Nanofibers for the Valorization of Grape Pomace Bioactives" başlıklı sunum, gıda endüstrisinin bol miktarda ürettiği bir yan ürün olan üzüm posasını yüksek değerli fonksiyonel malzemelere dönüştürmeye odaklandı.

Bu çalışma, Cornell Üniversitesi bünyesinde faaliyet gösteren Uyar Araştırma Grubu’nda yürütülmüştür. Laboratuvarını Dr. Yıldız’a açarak bu araştırmanın gerçekleştirilmesine olanak sağlayan Prof. Tamer Uyar’a içten teşekkürlerimizi sunarız.Ayrıca, bu değerli uluslararası araştırma deneyiminin gerçekleştirilmesine ve araştırma sonuçlarının sunulmasına sağladığı desteklerden dolayı, 2219 ve 2224-A programları aracılığıyla katkı sunan TÜBİTAK’a teşekkür ederiz.

Çalışmada, biyoaktif bileşiklerin ekstraksiyonunun verimliliğini, stabilitesini ve fonksiyonelliğini artırmak amacıyla siklodekstrin destekli ekstraksiyon ile elektroeğirme teknolojisi bir arada kullanılmıştır. Araştırma aynı zamanda gıda, nutrasötik ve kozmetik sektörlerinde potansiyel uygulama alanlarına sahip hızlı çözünen nanofiberli sistemleri de kapsamaktadır.